記者昨從公安縣食藥監(jiān)局獲悉，該局指導(dǎo)成立公安縣鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)，推行農(nóng)村紅白喜事備案制度，要求鄉(xiāng)廚一律持證上崗，對農(nóng)村集體聚餐全過程實(shí)施有效監(jiān)管，推行用消毒餐具取代一次性餐具，杜絕因集體聚餐而產(chǎn)生白色污染現(xiàn)象。

鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)在縣食藥局的指導(dǎo)下，要求會(huì)員必須持有健康證、廚師資格證書、會(huì)員證才能上崗，會(huì)員要配備冰柜、消毒柜、留樣柜、環(huán)保碗筷、周轉(zhuǎn)容器、分類垃圾桶等設(shè)施，做到齊全達(dá)標(biāo)。對食材進(jìn)行集中采買，嚴(yán)把食材第一關(guān)，建立健全索票索證制度，并建立公共食品安全應(yīng)急預(yù)案機(jī)制。

 

在廣大村民中，推出對會(huì)員的服務(wù)進(jìn)行點(diǎn)評打分、開設(shè)便民投訴電話舉措，讓廣大村民來監(jiān)督會(huì)員，確保操作規(guī)范。以前，村民出錢請鄉(xiāng)廚幫忙，什么事情都是鄉(xiāng)廚說了算，現(xiàn)在是讓老百姓明明白白消費(fèi)。（記者 陳元 通訊員 陳波）