 隨著天氣的逐漸升溫，街邊燒烤店也開始活躍起來，不等夜晚，空氣中就開始傳播一種“有毒”氣體。 嗯，是那股小龍蝦的香味。 這種外來入侵物種，不僅豐富了我們國人的胃，甚至也開始緩解我們的就業(yè)壓力。 據(jù)了解，中國每年要吃掉一百萬噸以上的小龍蝦，其中包括龍蝦飯等需要?jiǎng)兾r工來完成的蝦肉制品。  一百萬噸龍蝦是什么概念？如果按照一公斤20只小龍蝦、每只龍蝦身長10厘米來計(jì)算，這些龍蝦可以從地球一直排到月球，再從月球回來，這樣往返兩次。 這種吃蝦的熱情， 讓一種新型的職業(yè)，營運(yùn)而生！嗯，沒錯(cuò)，就是剝蝦工！  剝蝦球的工作，是在無菌車間完成的，要想進(jìn)入無菌車間，還真不容易，您看記者小徐全副武裝都還不行，進(jìn)去之前還得洗手、消毒、戴手套、再消毒，重重步驟之后， 才能進(jìn)入車間。 車間的工人們著裝整齊，一手抓蝦，一手拿鑷子，手部動(dòng)作十分迅速，還來不及看清，一個(gè)個(gè)小龍蝦就由“紅”變“白”了。  去蝦頭0.5秒，鑷子開蝦殼0.5秒，拔出蝦肉1秒，去蝦線0.5秒，扔到前方裝蝦肉的籃子里0.5秒，整個(gè)過程用時(shí)3秒。 車間一角，工人朱秀春正快速地剝著蝦子，今年是她做剝蝦工的第八年，熟能生巧，大概三秒左右，她就能剝好一個(gè)完整的蝦仁。別看剝蝦在朱秀春手里十分輕松、流暢，但實(shí)際上得掌握很多技巧，才能如此熟練。 本以為朱秀春已經(jīng)算剝蝦工人中的“佼佼者”，沒想到她只能算是中上水平，剝蝦高手還隱藏在工人之中。 去頭、剝殼、取線、去黃，剝蝦的四個(gè)步驟在李蓮麗手里一氣呵成，一秒一個(gè)蝦，她可是工人中的“高產(chǎn)王”。 剝蝦的過程中，李蓮麗的耳朵上掛著耳機(jī)，放著音樂，她說，這可是她速度快的一個(gè)秘訣。 李蓮麗：外面比較吵，聽這個(gè)就靜下心來吧，有時(shí)候長時(shí)間剝蝦，很累，聽歌也舒緩一下。 剝蝦仁不僅需要車間無菌，對溫度的要求也很高，工人們每天需要在溫度在16到18度的車間內(nèi)連續(xù)工作十多個(gè)小時(shí)，時(shí)間久了，身體也會(huì)有些疲憊。辛勤的勞動(dòng)，自然也能獲得不錯(cuò)的報(bào)酬，工廠工資以量為準(zhǔn)，一斤蝦仁10元，多勞多得，李蓮麗每月的收入可以拿到1萬六千元。  工人剝蝦的同時(shí)，還需要將蝦仁按照個(gè)頭大小分為2、3、4級，并淘汰不合格的蝦仁。 記者觀察到，車間里工人們的衣服分為白色、黃色和粉色，區(qū)分不同的工種，穿白色衣服的是工人，黃色的是質(zhì)檢，粉色的是總質(zhì)檢，出口蝦仁對衛(wèi)生要求高，層層把關(guān)之后，符合標(biāo)準(zhǔn)的蝦仁才能進(jìn)入下一道工序。  荊州中運(yùn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司主要加工蝦仁和蝦尾，工廠共有工人一千余人，每天共有20噸左右的蝦仁和蝦尾從這里銷往全球各地。2018年，荊州十萬只小龍蝦“出征”世界杯，讓世界領(lǐng)略到了小龍蝦的魅力，而剝蝦工人們通過他們的雙手，在實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的同時(shí)，也把“荊楚味道”傳遞給了世界。 (來源：江漢風(fēng)) |
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