據(jù)聯(lián)合國網(wǎng)站消息，全世界每年在生產(chǎn)和消費(fèi)中浪費(fèi)掉的糧食高達(dá)13億噸，這些糧食可以養(yǎng)活20億人。為減少糧食的損失和浪費(fèi)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金和世界糧食計(jì)劃署共同發(fā)起了一個(gè)全球性的項(xiàng)目。

　　糧農(nóng)組織在一份新聞公報(bào)中指出，這一為期三年的資金總額為270萬美元的項(xiàng)目旨在減少發(fā)展中國家因基礎(chǔ)設(shè)施不足以及技術(shù)欠缺，而在糧食收割、加工、運(yùn)輸、貯藏等方面產(chǎn)生的損失，并將把重點(diǎn)放在減少可對小農(nóng)戶造成嚴(yán)重影響，以及在確保全球糧食安全方面發(fā)揮重要作用的谷物和豆類作物的損失，例如，玉米、大米、豆類和豇豆等。

　　根據(jù)世界銀行、糧農(nóng)組織和英國自然資源研究所2011年發(fā)布的一份報(bào)告，僅撒哈拉以南非洲每年損失的谷物價(jià)值就高達(dá)40億美元，這些糧食至少可滿足4800萬人一年的最低糧食需求。因此，該項(xiàng)目還將就確認(rèn)糧食損失的關(guān)鍵環(huán)節(jié)并找到相應(yīng)的解決方法在3個(gè)非洲國家——布基納法索、剛果民主共和國和烏干達(dá)進(jìn)行試點(diǎn)。

　　此外，這一由瑞典發(fā)展與合作署資助的項(xiàng)目不僅將有助于解決因全球人口不斷增長而導(dǎo)致的食品需求的增加，落實(shí)聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)中消除饑餓目標(biāo)的迫切需要，還可促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年生產(chǎn)損失和浪費(fèi)掉的13億噸糧食需耗費(fèi)250立方公里的水、14億公頃的土地，其溫室=氣體排放量高達(dá)33億噸。

　　糧農(nóng)組織指出，糧食損失大多發(fā)生在包括收割、運(yùn)輸和貯存在內(nèi)的生產(chǎn)階段，而食物浪費(fèi)通常發(fā)生在食品供應(yīng)鏈的消費(fèi)終端——零售商和消費(fèi)者身上。

　　總體而言，糧食損失和浪費(fèi)導(dǎo)致每年全世界生產(chǎn)的30％的谷物，40％至50％的塊根作物、水果和蔬菜，20％的油料種子、肉類和奶制品，以及30％的魚類被化為烏有。