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標(biāo)題: 【家常菜－老干媽燒魚】 [打印本頁]
作者: 家鄉(xiāng)美 時(shí)間: 2014-10-14 03:17
標(biāo)題: 【家常菜－老干媽燒魚】
1.魚宰殺清洗干凈，加鹽，料酒，腌制；
2.鍋內(nèi)燒七成熱油，將魚拍粉，炸制金黃；
3.鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜末，加生抽，料酒，老干媽豆豉醬，高湯；
4.然后將炸好的魚放入，湯要沒過魚，大火煮開，小火慢煮；
5.魚熟后用鏟子撈出擺在盤內(nèi)，收汁澆在魚身，撒炒好的青紅椒粒。
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