水蛭，俗名螞蟥，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載，具有很高的藥用價值；在內(nèi)陸淡水水域內(nèi)生長繁殖，是中國傳統(tǒng)的特種藥用水生動物，其干制品泡制后中醫(yī)入藥，具有治療中風、高血壓、清瘀、閉經(jīng)、跌打損傷等功效。
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要是被螞蟥親親的給了你一個溫柔的香吻，那要怎么辦才能把把螞蟥弄下來呢？首先千萬不要硬性將螞蟥拔掉，因為越拉螞蟥的吸盤吸得越緊，這樣，一旦螞蟥被拉斷，其吸盤就會留在傷口內(nèi)，容易引起感染、潰爛。
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處理掉它的方法很多的哦，你可以拍拍手臂大腿或其它被叮咬的地方，這種震蕩會使螞蟥脫落。用濃鹽水涂在螞蟥身上是一種常見的方法。除此之外，還可以在螞蟥身上涂肥皂水、煙油、酒、醋等等。很快，螞蟥就會掉下地來。
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其中最讓人恐懼尷尬的情況是螞蟥浸入肛門、陰道、尿道等處（小弟弟因為血管豐富，螞蟥常常光顧，抹鹽煙燙即可），要仔細檢查螞蟥附著的部位，然后向蟲體上滴食醋、蜂蜜、麻醉劑（如1%的卡因、2%利多卡因）。待蟲體回縮后，再用鑷子取出。
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在討論它襲擊人類的過程了，那么再回來看看人類襲擊它的過程了，并且制作成了所謂的美食
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目前已知道的有2種玩弄它的辦法，先說第一種，首先當然是洗干凈了
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第二步放到水里，煮啊煮，煮啊，煮到它死翹翹
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第三步，放入辣椒，蔥花等調(diào)料，爆炒，這第一種就完啦！你感覺怎么樣，我想我得先到旁邊去吐一會了再來繼續(xù)發(fā)貼。。。
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我們再來看第2種爆炒法，牛逼的樣子哦，首先先用水煮一下，別煮大勁了，要勁道有嚼頭！
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然后切開，成條狀！
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然后給它抹點鹽，作料
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最后放入鍋里爆炒，就可以吃啦！這個的營養(yǎng)價值可是很高的，堪比海參，但是要注意細菌比較多，需熟透后再用辣椒爆炒，蔥姜蒜爆香，料酒去腥！介樣就可以了，不知道下飯不，各位看官看完后有沒有覺得食欲和口味大增�。�