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標(biāo)題: 擋不住的美食誘惑：啤酒小龍蝦的家常做法 [打印本頁]

作者: 圓圓 時(shí)間: 2016-7-18 16:19
標(biāo)題: 擋不住的美食誘惑：啤酒小龍蝦的家常做法
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材料：小龍蝦800克、香葉1片、八角1個(gè)、豆瓣醬15克、花椒5克、麻椒5克、桂皮1片、醬油10克、蠔油10克、胡椒粉3克、干辣椒7個(gè)、啤酒150克、醬油10克、蠔油10克、姜片4片、蒜末3克做法

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1.小龍蝦買回來要處理干凈，用手抓著尾部，如果怕被夾，那就用熱水把它燙一下，不動(dòng)了就好操作了

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2.把尾部中間那塊左右擰一下

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3.抽出蝦腸

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4.用刷子認(rèn)真刷洗干凈蝦爪蝦肚，翻過來刷蝦身，多刷兩遍

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5.可以用剪刀剪去1/3蝦頭，這樣可以幫助入味，我留了些拍照，其余的都剪了

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6.鍋內(nèi)下入適量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香

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7.倒入香料翻勻

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8.倒入豆瓣醬炒出紅油

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9.倒入小龍蝦，翻炒2分鐘

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10.倒入泡好的干辣椒段，倒入醬油蠔油胡椒粉翻炒2分鐘

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11.倒入啤酒，蓋上蓋子燜15分鐘

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12.開蓋翻勻即可出鍋
（今日頭條）

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