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標題: 江陵特色菜肴及小吃：手工米粉 [打印本頁]

作者: 論壇管理 時間: 2017-7-22 09:33
標題: 江陵特色菜肴及小吃：手工米粉

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材料：早谷米浸泡約一小時后打漿。

原料制作：將米漿倒在涂油后直徑約40公分左右的平鍋，搖勻，上鍋蒸約兩分鐘出鍋，用小鏟把蒸好的米粉揭起來放在細竹竿上，待冷卻后將圓形的米粉折疊切成兩公分寬的條狀。

成品制作：將適量米粉放入鍋中冒熱，加入醬油、豆瓣醬、味精、蔥花、上湯，可根據(jù)自己需要加入各類肉碼。

（來源：江陵民間文化選錄）

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