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標(biāo)題: 大蒜是防癌圣品怎么吃能杜絕口臭 [打印本頁(yè)]

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2014-4-20 14:47
標(biāo)題: 大蒜是防癌圣品怎么吃能杜絕口臭

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　大蒜是眾所周知的“防癌圣物”，且可以消毒殺菌、減緩腫痛、治感冒等等，但卻有很多人不適應(yīng)它濃烈的味道。為了能即規(guī)避這種“怪味”又能享受它的營(yíng)養(yǎng)，推薦一種吃法：刨成薄片，炸至金黃，口感香脆的會(huì)像薯片一樣。但是其實(shí)，大蒜最營(yíng)養(yǎng)的吃法還是搗成蒜泥。

對(duì)于大蒜，要么喜愛(ài)，要么討厭，沒(méi)有中庸。這很像人們對(duì)榴蓮的態(tài)度，愛(ài)吃的人說(shuō)它極香極甜，不愛(ài)的人會(huì)猛搖腦袋。

　其實(shí)，大蒜的烹調(diào)方法有很多，有些可以很好地規(guī)避這怪味。比如，烤大蒜，或者將大蒜刨成很薄的片，炸至金黃后享用，會(huì)如薯片一樣又脆又香呢。

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　大蒜原產(chǎn)于西亞，據(jù)漢代王逸所著的《正部》記載：“張騫使還，始得大蒜、苜蓿�！币簿褪钦f(shuō)，大蒜是張騫出使西域時(shí)帶回來(lái)的。自此，我們便和世界人民一起共享這種調(diào)味品、藥品和營(yíng)養(yǎng)品了。

　　有史料顯示，大蒜入藥的歷史至少有4000多年，在公元前1500年的古埃及醫(yī)學(xué)記錄中，就至少20次提及了大蒜可治療頭疼、心臟病和蚊蟲(chóng)叮咬的療效；據(jù)《本草綱目》記載：“胡蒜其味熏烈、能通五臟、達(dá)諸竅、祛寒濕。辟邪惡、消痛腫，化痰積肉食”；在第一次世界大戰(zhàn)時(shí)，英國(guó)政府曾經(jīng)收購(gòu)了許多大蒜，榨出汁液，和以清水，涂在繃帶上，用來(lái)敷裹傷患，治療創(chuàng)傷和感染。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，大蒜不僅可以除菌、治感冒，還能抗衰老和抗癌。

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