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標(biāo)題: 熊中記憶：讀書(shū)時(shí)代的舌尖美味 [打印本頁(yè)]

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2019-2-22 10:14
標(biāo)題: 熊中記憶：讀書(shū)時(shí)代的舌尖美味

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我的初中生活是在鎮(zhèn)上中學(xué)度過(guò)的，學(xué)校離家有15里左右的腳程，因此在校住宿，只有星期天才能回家取些生活必需品和換洗的衣服。一般都是周六下午放學(xué)后回家，周日下午晚自習(xí)前回學(xué)校，一路上要背著十幾斤大米和一兩個(gè)玻璃罐頭瓶裝著的菜（有泡菜或炸小魚(yú)、豆腐干之類(lèi)易于保存的菜），走走歇歇，15里的路要走近兩個(gè)小時(shí)。

那時(shí)候生活簡(jiǎn)單清苦，背來(lái)的大米（加一點(diǎn)加工費(fèi)）交給學(xué)校食堂換作打飯的飯票。吃飯時(shí)，從食堂打來(lái)熱騰騰的白米飯，就著泡菜類(lèi)的醬蘿卜、醬洋姜或者干菜類(lèi)的炸小魚(yú)、豆腐干等，一頓飯吃的也是滋滋有味、狼吞虎咽的。

陰歷臘月以后，家里有殺了年豬的，往往都會(huì)帶來(lái)罐頭瓶裝著的已經(jīng)練制凍凝好的豬油，來(lái)一勺豬油拌著熱米飯，濃濃的肉香裹夾著米飯的清香就會(huì)馬上飄滿(mǎn)整個(gè)寢室。當(dāng)時(shí)，一個(gè)班的男生（有三四十人）都住在一間寢室里，上下鋪，條件極簡(jiǎn)陋。

有一次，從家里帶了一罐頭瓶的炸小鯽魚(yú)，預(yù)備做一個(gè)星期的下飯菜，我把瓶子藏在床頭的被褥下，還用衣服和被子蓋著�？烧l(shuí)知?jiǎng)偝粤艘活D，下晚自習(xí)回來(lái)就發(fā)覺(jué)已少了大半瓶，我極生氣，挨個(gè)問(wèn)寢室的同學(xué)，他們都不承認(rèn)只一個(gè)勁地偷笑。

我就說(shuō)，那把你們的手伸出來(lái)讓我聞一聞，這一下子就找出來(lái)好幾個(gè)“偷”吃的同學(xué)。隨后的幾天，他們幾個(gè)都主動(dòng)的勻出一些自帶的菜給我，免了我?guī)滋熘荒艹愿擅罪埖木骄场Ｕ娴氖�，恰同學(xué)少年，打打鬧鬧，卻又情誼深深。

班里有一個(gè)同學(xué)是家里單傳的獨(dú)子，他爺爺極疼愛(ài)，經(jīng)常三天兩頭就送些好吃的菜來(lái)，他吃不完，總會(huì)邀我們幾個(gè)要好的小伙伴一起吃。印象最深的是他家做的煎豆腐，大塊的豆腐切成長(zhǎng)方形的薄片，用香油煎至兩面微金黃，配以紅剁椒、韭菜或青蒜苗，再加五花臘肉片一起烹炒，吃起來(lái)真是滿(mǎn)口留香啊。多年未見(jiàn)這位同學(xué)了，甚為想念，不知他和他的家人可都還安好？

學(xué)校里有一口水井，師生們的生活用水都取自這口水井。南方的水井不是北方的那種轆轤井，是在井邊架幾根大木柱子的那種。井口上沿的木架上緊固一根活動(dòng)的橫木，橫木的一頭固有重物，另一頭栓著鐵鏈子，鐵鏈子垂下的一頭栓個(gè)鐵水桶。

打水時(shí)，往下拉住鐵鏈子將水桶放倒在井水上面，左右搖晃鐵鏈子使水桶側(cè)翻裝好水，先松開(kāi)拉住的鐵鏈子再順勢(shì)往上提水桶，不費(fèi)多大的勁，一桶水就打上來(lái)了（這應(yīng)該是杠桿原理的作用吧）。井水是甘甜的，喝起來(lái)沁人心脾（那年月，我們大都是直接喝井水的）。

最怕冬天打水，有時(shí)井沿周邊會(huì)結(jié)冰，鐵鏈子也是刺骨的冰冷，一不小心就要人仰馬翻地摔上一跤。再不走運(yùn)，飯盆滑落到井里就有麻煩了，下一頓吃飯時(shí)還要等那位同學(xué)先吃完了才能借著飯盒去打飯呢。生活雖清苦，但師生們?cè)谥R(shí)的殿堂里你教我學(xué)，也是不亦說(shuō)乎的！

上初三時(shí)，有一天正上課，突然肚子疼得厲害，遂向老師舉手請(qǐng)假上廁所。許是蹲久了，站起來(lái)差點(diǎn)跌倒，肚子還是疼，正搖搖晃晃往外走，就被剛進(jìn)廁所的一位李老師看見(jiàn)了。他看我面色蒼白還直冒虛汗，就說(shuō)：“小同學(xué)，你生病了吧？你哪個(gè)班的住哪個(gè)宿舍？我扶你回去休息吧。”

我實(shí)在有點(diǎn)走不動(dòng)，就同意李老師把我架到了寢室，又請(qǐng)李老師到班上幫我請(qǐng)了假。晚飯時(shí)分，還是沒(méi)勁，正躊躇是下床打飯還是請(qǐng)同學(xué)代勞，就看見(jiàn)班主任陳文學(xué)老師和食堂的一個(gè)阿姨（好像是管教學(xué)的范老師的愛(ài)人）端著熱氣騰騰的面條走進(jìn)來(lái)了。

陳老師說(shuō)：“你先別下床，快把這碗面趁熱吃了，食堂還特意在面里加了兩個(gè)荷包蛋呢。吃了面，如果還不舒服，我再帶你去看醫(yī)生�！苯舆^(guò)熱面條，我感動(dòng)得熱淚奔涌。還真是神奇，這碗熱面條吃完后，出了一身大汗，就感覺(jué)渾身上下舒暢多了，又睡了一覺(jué)，到晚自習(xí)后陳老師再來(lái)看我時(shí)，已然全身無(wú)事了。多年來(lái)，這碗加荷包蛋的熱面條經(jīng)常在我腦海里浮現(xiàn)，每當(dāng)此時(shí)，我的心都是暖暖的。

坐我座位前面的曾有一位家住鎮(zhèn)里街上的同學(xué)，早自習(xí)時(shí)，他經(jīng)常吃一兩塊從街上買(mǎi)來(lái)的炸糍粑，噴香噴香的，饞得我老咽口水。有一次，我實(shí)在忍不住了，就對(duì)他說(shuō)：“看你總吃炸糍粑，好吃嗎？”他回過(guò)頭來(lái)看著我，眨了眨眼睛說(shuō)：“真的好吃呢。你想吃啊？我明天給你帶兩塊來(lái)�！蔽颐φf(shuō)：“嗐！饞死我了！早就想吃了�！�

第二天，他真的就給我?guī)Я藘蓧K來(lái)，我吃得那叫一個(gè)香！這炸糍粑是地方名小吃，長(zhǎng)方形（也有三角形）的糯米塊，在油鍋里炸至兩面金黃，吃起來(lái)香脆軟糯。懵懂少年，至臻情誼，小小的炸糍粑承載了我們多少的回憶與思念。

從鎮(zhèn)上的老街走到學(xué)校要穿過(guò)一條曲折的小巷，小巷的盡頭有一條寬寬的石子路直通學(xué)校的大門(mén)，石子路的兩旁是兩個(gè)大魚(yú)塘，在老街與小巷的拐角處有一家小吃鋪。這家小吃鋪?zhàn)龅腻佈雷樱ㄥ亯K）極好吃。

有時(shí)候，在早自習(xí)后的早飯時(shí)間會(huì)從學(xué)校跑出來(lái)，經(jīng)過(guò)石子路再穿過(guò)小巷來(lái)到小吃鋪買(mǎi)上一個(gè)解解饞。小小少年，站在烤爐邊，爐膛里旺旺的炭火映紅了他的臉，眼巴巴等著，還要急切切地問(wèn)幾遍：“好了嗎？好了嗎？”等老板用長(zhǎng)火鉗從爐膛內(nèi)壁夾出一個(gè)來(lái)，伸手就接，“哎喲”一聲，燙的不行，趕緊用衣服兜起來(lái)就往學(xué)校跑，一路跑一路咬，不等到教室，一個(gè)脆香的鍋牙子就下肚了。

鍋牙子也是地方名小吃，上過(guò)舌尖上的中國(guó)。像我這樣離鄉(xiāng)日久的人，每每回到故鄉(xiāng)，都會(huì)去找尋那些記憶深處的老家的老味道的。世事滄桑，時(shí)代變遷，不知石子路、小巷、老街還在不在？做鍋牙子的這家小吃鋪可能也早已不在了吧。

有時(shí)也有小商販提著籃子在學(xué)校門(mén)口賣(mài)小零食的（有一陣在學(xué)校里也買(mǎi)過(guò)），如瓜子、冰棍、五香茶葉蛋、五香豆腐干、水果之類(lèi)的。課間休息時(shí)，愛(ài)吃零嘴的同學(xué)會(huì)三三兩兩的買(mǎi)些一起分享。

我對(duì)其中的五香豆腐干最感興趣，隔一段時(shí)間就會(huì)買(mǎi)幾塊解饞（好像可以用菜票飯票換的），以至于后來(lái)到杭州出差得空游覽西湖時(shí)，發(fā)現(xiàn)西湖邊上有很多家賣(mài)五香豆腐干的小攤，我是見(jiàn)一家吃一串（幾塊用牙簽串在一起的），很有些學(xué)校門(mén)口的老味道呢。

嚼著零食，一群人你挨我擠地在學(xué)校中間大道邊上的報(bào)刊欄看看報(bào)，了解一些實(shí)事要聞、體育賽事什么的。這一看就看出事來(lái)了，有一次政治考試，教政治的李東升老師出了一道時(shí)事政治填空題“這一屆的聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)是＿（哪個(gè)國(guó)家的）＿（人名）”（當(dāng)時(shí)的聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)是秘魯?shù)呐謇姿埂さ驴麃啝枺瑑蓚€(gè)班近百名同學(xué)好像是無(wú)一人答對(duì)。

考后講評(píng)時(shí)，李老師很生氣，批評(píng)我們說(shuō)：“看你們很多人天天都在報(bào)刊欄那看報(bào)，本來(lái)想白送你們幾分的，可竟然沒(méi)有一個(gè)人答對(duì)，難道你們天天看報(bào)只看了‘人民日?qǐng)?bào)’‘光明日?qǐng)?bào)’幾個(gè)大字？”

李老師只比我們年長(zhǎng)幾歲，對(duì)教學(xué)極嚴(yán)肅認(rèn)真且很負(fù)責(zé)任，訓(xùn)起人來(lái)是劈頭蓋臉、毫不留情的，但私下里課余時(shí)間，李老師又很能和我們這些半大小子打成一片，無(wú)論是學(xué)習(xí)上還是生活上，他都非常關(guān)心照顧我們。

我們這一屆的學(xué)生初中畢業(yè)以后，上高中、上大學(xué)、甚或是工作了，大都和李老師還一直保持著密切的聯(lián)系。這樣的師生情，其實(shí)也不斷地加深著我們對(duì)教育我們成長(zhǎng)的母校的深深的思念之情、致敬之心！

遠(yuǎn)方的家，遠(yuǎn)方的母校，記憶中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是游子濃濃的鄉(xiāng)愁啊！割舍不斷，思念無(wú)盡！

故鄉(xiāng)大河水來(lái)：深深地流入我的心田，流進(jìn)我的血液！

作者：陳華祥

原標(biāo)題：熊中記憶

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