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標(biāo)題: 如何在家里做出正宗的鄉(xiāng)巴佬雞蛋 [打印本頁]

作者: 俺從鄉(xiāng)下來 時間: 2014-5-9 21:53
標(biāo)題: 如何在家里做出正宗的鄉(xiāng)巴佬雞蛋
   煮這種鄉(xiāng)巴佬雞蛋還是上大學(xué)時和寢室的一個女孩學(xué)的，回來煮了幾次，老公非常喜歡，但是他也不讓我經(jīng)常煮，因?yàn)榉浅：纤目谖�，所以每次煮好都控制不住吃的欲望，一次煮個二十多個，沒兩天就消滅完了。每天吃雞蛋的量都超標(biāo)了。

   現(xiàn)在我把這種鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法寫出來吧！有照片，步驟更加清晰明了了！

   首先，雞蛋洗凈，鍋里放清水，放入洗凈的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十個雞蛋。）
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   煮熟的雞蛋剝皮。（剝皮的工作每次都是老公的。）
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   這是需要用到的料：老抽半碗、蔥姜蒜適量、陳皮、花椒、八角。（這個料的量沒有固定，根據(jù)自己的口味而定。）
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   把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
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   剝皮的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，最后再把老抽倒進(jìn)鍋里，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。
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   大火煮開，改小火煮20分鐘。
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   熄火，把雞蛋撈出來，在盤子里放一會兒，晾涼。
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   鍋里放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
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   放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續(xù)煮25分鐘。
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這是煮好的鄉(xiāng)巴佬雞蛋。老公說比超市賣的要好吃很多~
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作者: 洋芋 時間: 2014-5-10 08:41
嘎刀切4個口子更加入味

作者: 論壇管理 時間: 2014-5-10 08:51
我只吃清不吃黃

作者: 無憂 時間: 2014-5-10 12:26

洋芋發(fā)表于 2014-5-10 08:41
嘎刀切4個口子更加入味

吃貨果然有好建議

作者: Baidu 時間: 2014-5-10 23:26
看似很好吃的樣子

作者: forever 時間: 2014-5-15 23:16
表示不喜歡吃煮雞蛋

作者: Yellow 時間: 2014-5-18 17:18
哪天來試一下，看著還是很不錯的。

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