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標題: 潮州魚蛋粉 [打印本頁]
      

      
作者: 論壇管理    時間: 2014-1-20 10:13
      
標題: 潮州魚蛋粉
      主料：米粉200克
      

      
輔料：魚丸50克 魚餅20克 肉丸20克 魚皮20克
      

      
調(diào)料：小蔥3克 香菜3克 高湯適量
      

      
潮州魚蛋粉的做法
      

      
1.魚餅切片，備用
      

      
2.桂林米粉放開水里燙熱，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮開后，燜在鍋里至米粉熟透，取出沖一下冷開水，吃的時候放開水里燙熱
      

      
3.依次將魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃放入鍋里煮熱，取出
      

      
4.煮好的米粉放入大碗中
      

      
5.青菜煮熟
      

      
6.將煮熱的魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃鋪在做法4.的米粉上面
      

      
7.淋入煮開的上湯
      

      
8.放上炸魚皮
      

      
9.撒上蔥花和香菜碎，即可
      

      





      

      

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