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標(biāo)題: 吃麻辣火鍋如何不上火？支招4個(gè)飲食竅門(mén) [打印本頁(yè)]

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2014-1-20 10:22
標(biāo)題: 吃麻辣火鍋如何不上火？支招4個(gè)飲食竅門(mén)
　如今已是深冬時(shí)期，天氣變得越發(fā)寒冷，此時(shí)吃火鍋的熱情更為高漲，但是很多人想吃辣又怕上火，那么如何才能吃得開(kāi)心又健康？告訴你4招科學(xué)吃火鍋，讓你做個(gè)吃火鍋不上火的“辣”妹子。
　　一、主食選粗糧
　　主食吃粗糧可以緩解上火的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。
二、多喝湯水
　　經(jīng)常吃辣椒最好多補(bǔ)充水分，如番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。
　　三、辣椒與涼性食物烹調(diào)
　　辣椒和涼性的食物一起烹調(diào)，如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。
　　不上火的打鍋?zhàn)罴雅洳?br /> 　　推薦一：白木耳
　　白木耳，一向被視為名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，尤其是野生白木耳，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。它所含的銀耳多糖，有增強(qiáng)人體免疫力，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮造血機(jī)能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進(jìn)殺菌功能。如果真的要從食物中補(bǔ)充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因?yàn)閯?dòng)物來(lái)源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多余油脂。
推薦二：馬蹄
　　在火鍋中加入涼性的食材，吃起來(lái)更健康。比如馬蹄，它性味甘寒，能清熱化痰、生津開(kāi)胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。在火鍋湯底中加入馬蹄(荸薺)，能中和溫?zé)岬乃�、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引發(fā)的上火問(wèn)題，又能補(bǔ)充維生素。
　　但馬蹄性寒涼，寒涼體質(zhì)者、容易腹瀉者別吃太多，或配合物性溫?zé)岬氖澄镆煌秤谩?br /> 　　推薦三：海帶
　　海帶是人體內(nèi)的“清潔劑”，可以清除上火體質(zhì);更特別之處在于海帶和蔬果類食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。而且海帶對(duì)女性來(lái)說(shuō)，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。女性可多吃海帶保護(hù)乳房。
　　四、餐后多吃酸味水果
　　愛(ài)吃辣的人，餐后多吃酸味水果能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。
　　為了避免吃火鍋上火，還有一招需要留意。那就是涮火鍋的順序有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。

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