童年的記憶：​老屋小石磨，美味汽水粑…

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“一動(dòng)一靜、隆隆中飛雪紛紛落下，兩親兩和、漫漫里摩擦漸漸平和”，這一副描寫石磨的對(duì)聯(lián)，至今仍記憶猶新。我家老屋里有一副圓圓的手把小石磨，下面用桑木做的像一副擔(dān)架。它陪著我們?cè)诤卵ㄍ�家灣度過(guò)了16年，后撤遷在樊家巷重蓋新房子又度過(guò)了19年。那石磨吱吱呀呀的吟唱，打磨出有滋有味的日子。按母親的話說(shuō)，“這副小石磨，一年四季沒(méi)有閑置過(guò)，是我們家里的有功之臣！”

從上個(gè)世紀(jì)四十年代住在河南堤（即現(xiàn)在的郝穴港務(wù)站），因擴(kuò)修長(zhǎng)江大堤，到搬遷于新街（現(xiàn)改為建設(shè)路）居住，以及輾轉(zhuǎn)到六、七十年代，小小的石磨，是我們家顯擺的“家當(dāng)”，大約有50個(gè)年頭。它是家母最“親密”的伙伴，也是家里最好的幫手；在那段難忘的歲月中，陪伴我的母親度過(guò)了苦樂(lè)年華。

我們江陵一帶把石磨叫磨子，用它時(shí)叫推磨，據(jù)說(shuō)是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期魯班發(fā)明的杰作。說(shuō)實(shí)話，這個(gè)石磨真的很神奇——磨扇兩塊，中間立軸鏈接，下扇固定，上扇繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)。兩塊咬合的磨扇留有一個(gè)空膛，叫磨膛，四周是磨齒紋。上扇有磨眼，若是磨粉和打漿，將其慢慢倒進(jìn)（稱：遇磨）磨眼流入磨膛，通過(guò)磨齒磨成細(xì)粉或米漿，從夾縫中緩緩流到磨盤下，即大工完成一半。


在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代，父母生養(yǎng)我們兄弟姊妹七個(gè)，可以說(shuō)是家大口闊。每月供應(yīng)的口糧不夠吃。母親總要會(huì)想辦法、找熟人，到糧站憑“特批”的條子買一袋碎米回來(lái)，貼補(bǔ)供給不足的一日三餐。因碎米不好做飯，只有用它做粑粑（bābā）；但做粑粑離不開(kāi)石磨，其工序并非簡(jiǎn)單。記得母親做粑粑的情景：先把碎米洗凈曬干，然后用磨子磨成米粉。每次我都要跟母親打個(gè)下手。其實(shí)推磨是一項(xiàng)體力活，左右手不停地交換握住磨把使勁地轉(zhuǎn)。母親一邊遇磨一邊講：“石磨奉為‘青龍’，石磨是絕對(duì)不能坐的”等民間故事。這一推一拉，平均使力，才能使磨盤勻速旋轉(zhuǎn)。待一場(chǎng)磨推下來(lái)，我常常是氣喘吁吁，汗流浹背，雙手都要磨起繭子。�；叵朐诶衔堇锿颇サ漠嬅妫�一次次推動(dòng)石磨，一圈圈旋舞，石磨流淌著又白又細(xì)的米粉和米漿，豐富著那個(gè)年代。


直到推磨完工，母親將先蒸熟的南瓜和米粉倒入盆中，加少許水不停攪拌揉融，做成一個(gè)個(gè)圓形的粑粑，再將一個(gè)個(gè)在鍋里擺放一圈，中間倒一點(diǎn)水，然后蓋上鍋蓋。鍋沿要圍一圈打濕的抹布，是為了不漏（跑）氣。那時(shí)的柴火灶很管用，只要續(xù)幾把柴火，粑粑就熟了，滿屋彌漫著香味。每次家里做的粑粑，要裝一大竹筲箕。除跟左鄰右舍送幾個(gè)外，大約要吃上十天半月。

上得廳堂，下得廚房，這是街坊對(duì)我母親的評(píng)價(jià)，概括起來(lái)就是既能主內(nèi)，又能主外。母親無(wú)論是下廚，還是做麥醬，或是腌制臘菜等傳統(tǒng)小吃，都有一套嫻熟的本領(lǐng)。每到歲末，我們家里還要做一盆糍漿。先將泡好的糯米，連水帶米用磨子磨成漿后，用舊床單或紗布蓋在一盆米漿上，再填滿草木灰（即：柴火灶里的灶灰）。待草木灰吸干水分，糍漿就大功告成了。

那時(shí)街坊備有石磨的人家并不多，需要使用石磨都要事先預(yù)約或排隊(duì)輪用。只要到了寒冬臘月，我們家里的磨子從來(lái)沒(méi)有停歇過(guò)。在置辦年貨中，家家戶戶都離不開(kāi)米粉和糍漿。說(shuō)到糍漿，一般從臘月吃到元宵節(jié)。其吃法多樣，按家里需求，可做湯圓，也可做糍漿粑粑。但最佳的吃法在煮米酒時(shí)，把糍漿搓成顆粒狀，再打兩個(gè)荷包蛋，待浮在水面即熟。當(dāng)盛到碗中，那白花花的米酒，如同夾雜著一快快和田玉和一粒粒珍珠，煞是好看。

自從改革開(kāi)放后，電動(dòng)磨粉打漿取代了當(dāng)年的石磨。而我們家里的磨子，終于完成了它神圣的歷史使命。但曾經(jīng)裝點(diǎn)我們家生活的石磨，雖然走出了歷史的舞臺(tái)，卻走不出我記憶的長(zhǎng)河，它永遠(yuǎn)是其中的一朵浪花。再回首那時(shí)與母親一起推磨的時(shí)光，心里仍有一絲絲苦澀的快樂(lè)和甜蜜的溫暖。

石磨有幸，見(jiàn)證著歲月的逝去與社會(huì)的進(jìn)步；我亦有幸，年少時(shí)與石磨有緣，留下這段溫馨的記憶。正如回憶，時(shí)而如一杯美酒，醇香而綿柔；時(shí)而如一把泥土，沉甸甸握在手心，厚重而深情。其懷舊的情結(jié)，便是老屋里一副小小的手把石磨，將長(zhǎng)久地在我的記憶里轉(zhuǎn)動(dòng)。

如今，功不可沒(méi)的石磨，漸漸淡出了人們的視線，要么寂寞地存在角落，要么成為擺設(shè)，當(dāng)作水景或者茶盤。殊不知，退隱、遺忘本是常道。雖說(shuō)它的季節(jié)不再輪回，惟有記憶像一臺(tái)留聲機(jī)，一遍一遍地在時(shí)光中旋轉(zhuǎn)放映——留戀的人，懷念的事，一如石磨般珍藏于心底。但我正以獨(dú)特的方式，存留過(guò)去，定格從前。

老屋里一副小石磨，是我無(wú)法割舍的情懷，不論它置身何方，都值得用一生的時(shí)光，去回味、去回溫。

2021年1月4日寫于鶴棲庭園

作者簡(jiǎn)介：袁丹銀、男、生于1958年、中共黨員、荊州市江陵人，湖北省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。以笨拙之筆記錄點(diǎn)滴的生活，以敬畏之心雕刻思想的花朵，永遠(yuǎn)放歌在文學(xué)的路上。閑暇之余，擅長(zhǎng)詩(shī)歌、歌詞、朗誦詩(shī)、隨筆散文等，曾在報(bào)刊、電臺(tái)、網(wǎng)站發(fā)表文學(xué)作品千余首（篇）。