熊中記憶：讀書時代的舌尖美味

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我的初中生活是在鎮(zhèn)上中學度過的，學校離家有15里左右的腳程，因此在校住宿，只有星期天才能回家取些生活必需品和換洗的衣服。一般都是周六下午放學后回家，周日下午晚自習前回學校，一路上要背著十幾斤大米和一兩個玻璃罐頭瓶裝著的菜（有泡菜或炸小魚、豆腐干之類易于保存的菜），走走歇歇，15里的路要走近兩個小時。

那時候生活簡單清苦，背來的大米（加一點加工費）交給學校食堂換作打飯的飯票。吃飯時，從食堂打來熱騰騰的白米飯，就著泡菜類的醬蘿卜、醬洋姜或者干菜類的炸小魚、豆腐干等，一頓飯吃的也是滋滋有味、狼吞虎咽的。

陰歷臘月以后，家里有殺了年豬的，往往都會帶來罐頭瓶裝著的已經(jīng)練制凍凝好的豬油，來一勺豬油拌著熱米飯，濃濃的肉香裹夾著米飯的清香就會馬上飄滿整個寢室。當時，一個班的男生（有三四十人）都住在一間寢室里，上下鋪，條件極簡陋。

有一次，從家里帶了一罐頭瓶的炸小鯽魚，預備做一個星期的下飯菜，我把瓶子藏在床頭的被褥下，還用衣服和被子蓋著�？烧l知剛吃了一頓，下晚自習回來就發(fā)覺已少了大半瓶，我極生氣，挨個問寢室的同學，他們都不承認只一個勁地偷笑。

我就說，那把你們的手伸出來讓我聞一聞，這一下子就找出來好幾個“偷”吃的同學。隨后的幾天，他們幾個都主動的勻出一些自帶的菜給我，免了我?guī)滋熘荒艹愿擅罪埖木骄�。真的是，恰同學少年，打打鬧鬧，卻又情誼深深。

班里有一個同學是家里單傳的獨子，他爺爺極疼愛，經(jīng)常三天兩頭就送些好吃的菜來，他吃不完，總會邀我們幾個要好的小伙伴一起吃。印象最深的是他家做的煎豆腐，大塊的豆腐切成長方形的薄片，用香油煎至兩面微金黃，配以紅剁椒、韭菜或青蒜苗，再加五花臘肉片一起烹炒，吃起來真是滿口留香啊。多年未見這位同學了，甚為想念，不知他和他的家人可都還安好？

學校里有一口水井，師生們的生活用水都取自這口水井。南方的水井不是北方的那種轆轤井，是在井邊架幾根大木柱子的那種。井口上沿的木架上緊固一根活動的橫木，橫木的一頭固有重物，另一頭栓著鐵鏈子，鐵鏈子垂下的一頭栓個鐵水桶。

打水時，往下拉住鐵鏈子將水桶放倒在井水上面，左右搖晃鐵鏈子使水桶側(cè)翻裝好水，先松開拉住的鐵鏈子再順勢往上提水桶，不費多大的勁，一桶水就打上來了（這應(yīng)該是杠桿原理的作用吧）。井水是甘甜的，喝起來沁人心脾（那年月，我們大都是直接喝井水的）。

最怕冬天打水，有時井沿周邊會結(jié)冰，鐵鏈子也是刺骨的冰冷，一不小心就要人仰馬翻地摔上一跤。再不走運，飯盆滑落到井里就有麻煩了，下一頓吃飯時還要等那位同學先吃完了才能借著飯盒去打飯呢。生活雖清苦，但師生們在知識的殿堂里你教我學，也是不亦說乎的！

上初三時，有一天正上課，突然肚子疼得厲害，遂向老師舉手請假上廁所。許是蹲久了，站起來差點跌倒，肚子還是疼，正搖搖晃晃往外走，就被剛進廁所的一位李老師看見了。他看我面色蒼白還直冒虛汗，就說：“小同學，你生病了吧？你哪個班的住哪個宿舍？我扶你回去休息吧�！�

我實在有點走不動，就同意李老師把我架到了寢室，又請李老師到班上幫我請了假。晚飯時分，還是沒勁，正躊躇是下床打飯還是請同學代勞，就看見班主任陳文學老師和食堂的一個阿姨（好像是管教學的范老師的愛人）端著熱氣騰騰的面條走進來了。

陳老師說：“你先別下床，快把這碗面趁熱吃了，食堂還特意在面里加了兩個荷包蛋呢。吃了面，如果還不舒服，我再帶你去看醫(yī)生�！苯舆^熱面條，我感動得熱淚奔涌。還真是神奇，這碗熱面條吃完后，出了一身大汗，就感覺渾身上下舒暢多了，又睡了一覺，到晚自習后陳老師再來看我時，已然全身無事了。多年來，這碗加荷包蛋的熱面條經(jīng)常在我腦海里浮現(xiàn)，每當此時，我的心都是暖暖的。

坐我座位前面的曾有一位家住鎮(zhèn)里街上的同學，早自習時，他經(jīng)常吃一兩塊從街上買來的炸糍粑，噴香噴香的，饞得我老咽口水。有一次，我實在忍不住了，就對他說：“看你總吃炸糍粑，好吃嗎？”他回過頭來看著我，眨了眨眼睛說：“真的好吃呢。你想吃啊？我明天給你帶兩塊來�！蔽颐φf：“嗐！饞死我了！早就想吃了�！�

第二天，他真的就給我?guī)Я藘蓧K來，我吃得那叫一個香！這炸糍粑是地方名小吃，長方形（也有三角形）的糯米塊，在油鍋里炸至兩面金黃，吃起來香脆軟糯。懵懂少年，至臻情誼，小小的炸糍粑承載了我們多少的回憶與思念。

從鎮(zhèn)上的老街走到學校要穿過一條曲折的小巷，小巷的盡頭有一條寬寬的石子路直通學校的大門，石子路的兩旁是兩個大魚塘，在老街與小巷的拐角處有一家小吃鋪。這家小吃鋪做的鍋牙子（鍋塊）極好吃。

有時候，在早自習后的早飯時間會從學校跑出來，經(jīng)過石子路再穿過小巷來到小吃鋪買上一個解解饞。小小少年，站在烤爐邊，爐膛里旺旺的炭火映紅了他的臉，眼巴巴等著，還要急切切地問幾遍：“好了嗎？好了嗎？”等老板用長火鉗從爐膛內(nèi)壁夾出一個來，伸手就接，“哎喲”一聲，燙的不行，趕緊用衣服兜起來就往學校跑，一路跑一路咬，不等到教室，一個脆香的鍋牙子就下肚了。

鍋牙子也是地方名小吃，上過舌尖上的中國。像我這樣離鄉(xiāng)日久的人，每每回到故鄉(xiāng)，都會去找尋那些記憶深處的老家的老味道的。世事滄桑，時代變遷，不知石子路、小巷、老街還在不在？做鍋牙子的這家小吃鋪可能也早已不在了吧。

有時也有小商販提著籃子在學校門口賣小零食的（有一陣在學校里也買過），如瓜子、冰棍、五香茶葉蛋、五香豆腐干、水果之類的。課間休息時，愛吃零嘴的同學會三三兩兩的買些一起分享。

我對其中的五香豆腐干最感興趣，隔一段時間就會買幾塊解饞（好像可以用菜票飯票換的），以至于后來到杭州出差得空游覽西湖時，發(fā)現(xiàn)西湖邊上有很多家賣五香豆腐干的小攤，我是見一家吃一串（幾塊用牙簽串在一起的），很有些學校門口的老味道呢。

嚼著零食，一群人你挨我擠地在學校中間大道邊上的報刊欄看看報，了解一些實事要聞、體育賽事什么的。這一看就看出事來了，有一次政治考試，教政治的李東升老師出了一道時事政治填空題“這一屆的聯(lián)合國秘書長是＿（哪個國家的）＿（人名）”（當時的聯(lián)合國秘書長是秘魯?shù)呐謇姿埂さ驴�利亞爾），兩個班近百名同學好像是無一人答對。

考后講評時，李老師很生氣，批評我們說：“看你們很多人天天都在報刊欄那看報，本來想白送你們幾分的，可竟然沒有一個人答對，難道你們天天看報只看了‘人民日報’‘光明日報’幾個大字？”

李老師只比我們年長幾歲，對教學極嚴肅認真且很負責任，訓起人來是劈頭蓋臉、毫不留情的，但私下里課余時間，李老師又很能和我們這些半大小子打成一片，無論是學習上還是生活上，他都非常關(guān)心照顧我們。

我們這一屆的學生初中畢業(yè)以后，上高中、上大學、甚或是工作了，大都和李老師還一直保持著密切的聯(lián)系。這樣的師生情，其實也不斷地加深著我們對教育我們成長的母校的深深的思念之情、致敬之心！

遠方的家，遠方的母校，記憶中的點點滴滴都是游子濃濃的鄉(xiāng)愁�。「钌岵粩�，思念無盡！

故鄉(xiāng)大河水來：深深地流入我的心田，流進我的血液！

作者：陳華祥

原標題：熊中記憶

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