每天吃多少肉最合適？

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　　中國被稱為烹飪大國，味貫?zāi)媳钡摹鞍舜蟛讼怠敝�，少有名菜離得開河鮮家禽，肉類在國人的飲食結(jié)構(gòu)中占有非常重要的地位。肉是人類的必備食物，每天食用一兩瘦肉是基礎(chǔ)數(shù)量，但總量一般不要超過三兩，葷素搭配的飲食才健康合理。

　　日食肉類不超三兩


　　一味吃素，會造成人體營養(yǎng)素缺乏；但過量地吃肉，則會導(dǎo)致能量偏多、飽和脂肪偏多、血脂偏多、膽固醇偏多。所以，吃肉要控制在合適的數(shù)量范圍內(nèi)。

　　“四個一”是基礎(chǔ)


　　一兩瘦肉、一個雞蛋、一袋牛奶、一兩豆制品，這“四個一”構(gòu)成了我們一天基本的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。但是對于一些身材高大、運(yùn)動量大的人來說，可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)大，擴(kuò)大到每天三兩瘦肉，二至三兩豆腐，兩袋牛奶。

　　豆腐和肉可以等量替代


　　在日常膳食中，豆制品和肉可以有一定量的等量替代，多食用了豆制品就可以相應(yīng)減少肉的攝入，豆制品和肉加在一起，一天不超過五兩。

　　不提倡一天吃五兩肉或者一天吃五兩豆制品，肉和豆制品作為蛋白質(zhì)的動物性和植物性兩大最好的來源，要混搭著吃才健康。

　　認(rèn)為喝肉湯可以“補(bǔ)營養(yǎng)”是人們長久以來的一個大誤區(qū)。此點(diǎn)無須爭論，大量研究表明，肉湯里面的營養(yǎng)價值不足肉本身的一成。湯的營養(yǎng)全部來自原料，原料中有水溶性的營養(yǎng)素和非水溶性營養(yǎng)素，水溶性維生素C、礦物質(zhì)會少部分進(jìn)入湯內(nèi)，非水溶性的蛋白質(zhì)90%～93%仍留在肉里，湯里僅有一些“氨基酸碎片”，湯里的營養(yǎng)素含量不足總量的10%。另外，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度偏高的人都應(yīng)慎食。

合和樂

你每天應(yīng)該吃一斤/

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合和樂 發(fā)表于 2014-3-12 13:36
你每天應(yīng)該吃一斤/

一斤不要錢吃的

合和樂

論壇管理 發(fā)表于 2014-3-12 13:38
一斤不要錢吃的

真笨，吃了就有力氣干活賺錢，然后在用錢買肉/
這樣就形成了良性循環(huán)/不是嗎？

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合和樂 發(fā)表于 2014-3-12 13:49
真笨，吃了就有力氣干活賺錢，然后在用錢買肉/
這樣就形成了良性循環(huán)/不是嗎？

不對

合和樂

論壇管理 發(fā)表于 2014-3-12 13:54
不對