辣椒到底有益還是有害？

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　　科學(xué)是真理，但在該吃什么這個(gè)問(wèn)題上，科學(xué)也會(huì)讓人覺(jué)得很困惑。今天的棘手問(wèn)題是：辣椒。它是富含抗氧化劑，能緩解疼痛的食品?還是一個(gè)令人上癮的，致死的致癌物?下面根據(jù)科學(xué)記載來(lái)繪制一條關(guān)于辣椒的好評(píng)壞評(píng)時(shí)間軸。

　　1774(年)：辣椒能提升人的胃口。(The History of Jamaica)
　　1810：辣椒能緩解痛風(fēng)并活躍“慵懶”的器官。(Medical Botany, Volume 1)

　　1847：辣椒被建議用作治療哮喘。(Consumption of the Lungs and Asthma, Arrested and Cured)
　　1861：用辣椒水漱口能治療喉炎，緩解喉痛。(The Floral World and Garden Guide, Volume 4)

　　1889：辣椒這東西，進(jìn)出都痛。(A Dictionary of the Economic Products of India, Volume 2)
　　1899：辣椒像鴉片和大麻一樣讓人上癮。而且會(huì)造成消化不良。(Pharmaceutical Journal)

　　1921：醫(yī)用辣椒必須是“無(wú)比辛辣”。(American Pharmaceutical Association)
　　1954：辣椒能降低血壓和直腸溫度，提升腸道細(xì)菌活性和味覺(jué)出汗(British Journal of Pharmacology)

　　1965：辣椒素刺激呼吸系統(tǒng)神經(jīng)元。(Journal of Physiology)
　　1967：辣椒素能預(yù)防，神經(jīng)炎癥，和其它會(huì)導(dǎo)致牛皮癬，哮喘，濕疹，偏頭痛等一些東西。(Journal of Pharmacological Chemotherapy)

　　1976：紅辣椒能增加胃酸。(Niger Medical Journal)
　　1980：辣椒素抑制鈉和葡萄糖的吸收。(Journal of Pharmacobiodyn)

　　1994：辣椒會(huì)導(dǎo)致胃癌。(American Journal of Epidemiology)
　　1995：辣椒素能預(yù)防阿司匹林引起的胃炎。(Digestive Diseases and Sciences)

　　1998：辣椒素是一種 抗癌物。(Mutation Research)
　　1999：辣椒素會(huì)降低日本婦女的食欲，和高加索男人的精力。(Journal of Nutrition)

　　2002：紅辣椒粉是治療消化不良的良藥。(Alimentary Pharmacology and Therapeutics)
　　2002：辣椒粉并不會(huì)誘發(fā) 應(yīng)激性腸道綜合癥。(Indian Journal of Gastroenterology)

　　2003：辣椒素抑制 成人T細(xì)胞白血病 細(xì)胞的增長(zhǎng)。(Leukemia Research)
　　2006：定期攝入辣椒減少胃酸倒流。(Digestive Diseases)

　　2010：辣椒素導(dǎo)致皮膚癌，但其背后的分子機(jī)理還不清楚。(Cancer Research)
　　2010：辣椒能降低血壓。(Cell Metabolism)

　　2012：辣椒素并不會(huì)導(dǎo)致癌癥，甚至可預(yù)防癌癥。(Toxicologic Pathology)
　　2012：將墨西哥地方性胃炎怪罪于 益菌類辣椒(可能)。(Food Microbiology)

　　2012：辣椒可預(yù)防自免疫糖尿病。(Mucosal Immunology)
　　2012：辣椒含有抗氧化物和消炎成分，可用來(lái)制作藥物。(Journal of Ethnopharmacology)

　　2013：辣椒素膏藥可減輕甲狀腺手術(shù)病人的反胃癥狀。(Korean Journal of Anesthesiology)
　　2013：辣椒素有消炎止痛的特性。(African Health Science)

　　2013：辣椒塊可能導(dǎo)致眼睛發(fā)炎。(Ocular Immunology and Inflammation)
　　2013： 局部使用辣椒素可降低肝中的脂肪堆積。(Obesity Journal)

　　2014：辣椒素可緩解神經(jīng)痛。(Therapeutic Advances in Neurological Disorders)
　　2014：辣椒素能預(yù)防肥胖。(Journal of Agricultural Food Chemistry)

　　2014：辣椒素能減輕關(guān)節(jié)炎。(Journal of Drug Delivery)

　　如上所示，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，總體上，關(guān)于辣椒的好評(píng)壓倒了差評(píng)，但辣椒的確會(huì)帶來(lái)疾病，如潰瘍和感染。而且，絕對(duì)不想把辣椒素弄入眼中。然而，很高興看到科學(xué)家在1774年對(duì)辣椒能提升食欲的發(fā)現(xiàn)在今天仍然適用。