記憶中“春蓮老巴子”門前的桑葚樹和難以忘懷的童年味道

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記憶中的桑葚味

又是一個柳絮紛飛的季節(jié)，白色的柳絮帶我回到童年的時光。

我成長在這座古老的江濱小鎮(zhèn)，屋后就是輪船碼頭的堤坡。伴隨著輪船的汽笛聲，一陣陣的人流從堤坡通過，時光的流逝、時代的變遷，老街如今繁華不在......

家的附近有一位寡居的老人，我還記得她的名字“春蓮老粑子”。老人一人獨居，背有點駝，滿臉的皺紋似乎訴說著世間滄桑。

老人似乎與人交流不多，但孩子們都很喜歡她，喜歡她的原因其實就是因為一顆古老的桑葚樹。

每年的五月，桑樹結(jié)果了,紅的、綠的、黑的果實掛滿枝頭。老人家里就開始熱鬧起來，一群群的孩子求著老人采摘桑葚。老人家一手拿著掃把，一手拿著洗衣用的棒槌，一邊驅(qū)趕著小孩，一邊嚷嚷著幫她捶背的人才可以去摘，其實捶背的工具就是洗衣用的棒槌。

協(xié)議很快達成，一人留下捶背，其余的都去摘桑葚。故事年復(fù)一年，吃桑葚的代價僅僅只是幫老人家捶背。

說實在話，桑葚的味道到底多酸或多甜早已經(jīng)忘記，但童年的歡樂總是讓人難以忘懷！

孩子們先是在樹底下?lián)焓焱噶说袈湎聛淼纳�棗子，慢慢有人開始尋找竹蒿敲打樹桿或是樹葉，希望能打下更多的果子，最后還有更膽大的爬上樹枝用手搖，下面的伙伴用衣服蔸住掉落的桑棗子。能上樹的孩子總是會先把熟透的桑棗子自己品嘗，然后再摘一些放口袋里，最后才搖晃樹枝，滿足其他小伙伴的要求。

當(dāng)炊煙燃起時，伙伴們就準備回家了。巷子里傳過來此起彼伏的叫罵聲，“誰讓你從樹上跳下來的，摔這么大一個包”，“衣服弄得臟兮兮的，不要你洗？”，“荷包里裝的是什么？都成紫色的了！”

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消失的桑葚
   

城鎮(zhèn)的擴大，吊腳樓茶館的衰敗，仙鶴樓被掩埋在荒草中，桑棗子成為子記憶中那抹拭不去的影子。
       八十年代中期，小鎮(zhèn)的變化日新月異，我家成了名副其實的第一代拆遷戶，長江大堤內(nèi)50米內(nèi)全部搬遷。
       架子屋的平房變成了紅磚砌的樓房，從繁華的老街搬遷到了當(dāng)時的效區(qū)。
       伴隨著搬遷，童年的快樂似乎也消失了，再也找不回記憶中的桑葚味了，我也長成了一個少年。少年的煩惱越來越多，有對異性的憧憬，有來自學(xué)習(xí)的壓力，還有對物質(zhì)和金錢的追求以及來自精神層面的諸多困惑，讓我逐漸成熟，讓人變得越來越市儈。
       單純的快樂變成了一種可望而不可求的奢侈，記憶中的童年也離我越來越遠，深深懷念已經(jīng)消失的桑葚的味道，深深懷念那遺失的美好。

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重拾遙遠的桑葚

  轉(zhuǎn)眼已經(jīng)四十多歲了，為了童年的記憶，為了找回曾經(jīng)的快樂，我嘗試著種植了一批桑葚樹。
       桑葚樹僅僅只是一個載體，它其實更是一個夢想，在金錢至上，物欲橫流的今天，桑棗子又會是怎樣的味道呢？能給現(xiàn)在孩子們的童年留下些什么樣的記憶呢？猶未可知......
      也許桑葚只是我的記憶，我童年的味道！

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我的桑葚園

   

2019年我種植的桑葚園第一次結(jié)果了！
       我的內(nèi)心充滿了激動，那是我童年的記憶，因為內(nèi)心對那一點未曾完全消失的“童真”的渴望，我拒絕了一些朋友的建議----在市場銷售。我采用了采摘的模式。運氣比較好，經(jīng)過統(tǒng)計，在桑葚第一年掛果的情況下，我接待了1000余人的采摘，用純桑葚釀制（干紅模式）了果酒，還有一些客戶通過采摘后泡酒或釀酒也取得也不錯的反響。

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以下為普及桑葚的基礎(chǔ)知識
   

  桑葚樹的品種：主要種植的品種無籽大十、少量紅果桑和長果桑。
        無籽大十的特點：4倍體的無籽果桑，是采用嫁接和扦插繁殖。成熟果實與普通桑葚相比是它的四倍，且沒有籽，口感好，甜度高。
   
        關(guān)于轉(zhuǎn)基因的說法
       果桑是通過扦插或嫁接繁殖的，轉(zhuǎn)基因的食物一般都是種子繁殖，且不可留種。千萬不要因為果桑甜度高、果實大，就認為它是轉(zhuǎn)基因品種，它只是優(yōu)選出來品種而已。
  
       桑葚樹也分公母
       桑葚果其實是通過授粉結(jié)果的，也分公樹和母樹。結(jié)果樹是母樹，公樹是不結(jié)果的。有人問我有些單獨的桑樹沒有公樹怎么結(jié)果，其實結(jié)果的原因是因為野生的公桑樹通過風(fēng)力傳播給母樹授粉了。但如果大面積種植時，果園里必須要有公桑樹才能保證桑樹普遍正常結(jié)果。
  
        桑葚格外大而且甜的原因是打了膨大劑和甜蜜素嗎
       桑葚種植是不需要打膨大劑和甜蜜素的。甜度高的關(guān)鍵是施肥和桑葚的成熟度。桑樹好的品種本身就是4倍體（就是普通桑葚果實的4倍大小），進入成熟期，大量的吸收水分和充沛的陽光自然就會長得更加飽滿、碩大。

有的桑葚果實里面有蟲
       由于桑葚含糖量高，結(jié)果的周期長達一個月以上，到結(jié)果后期有蟲是必然結(jié)果。種過田的朋友都知道想要完全沒有蟲，只有噴施農(nóng)藥。

    桑葚的吃法：
    1、鮮吃：采摘成熟度高的果實，鮮吃是最理想的。
    2、制作果醬：搗碎后加糖熬制果醬
    3、泡酒：鮮果2.5--3斤放入50度以上白酒中泡制，15天后濾渣。
    4、釀酒：鮮果搗碎后加糖加酒曲發(fā)酵，通過過濾，存放一年后飲用，酒精度在15度以下。
    5、干吃：鮮果通過曬干或烘干后食用。
    還可以拌水果沙拉或者制作水果蛋糕。

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