潛江龍蝦餐館不少大廚月入上萬

無憂

    10年前，潛江農民不經意地養(yǎng)殖小龍蝦，如今規(guī)模養(yǎng)殖加工出口小龍蝦，潛江市扛回“中國小龍蝦加工出口第一市”和“甲殼素產業(yè)之都”這兩大金字招牌。

    小龍蝦“蹦”出國門

    放眼潛江廣褒田野，“蝦-稻-蝦”的小龍蝦養(yǎng)殖模式，遍布田間地頭。目前該市“蝦-稻-蝦”的種養(yǎng)面積接近23萬畝。
    每年從春夏之際開始，潛江市萊克水產食品公司一片繁忙景象，工人們雙指飛舞，加班加點對小龍蝦進行分殼處理。
    10年前，萊克公司從加工小龍蝦起家，如今已成為全國最大的淡水水產品加工出口企業(yè)，出口創(chuàng)匯連續(xù)8年居同行業(yè)之首，輻射帶動大批農民和城鎮(zhèn)富裕人員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
    萊克集團董事長鄭玉林昨日告訴記者，萊克集團直接從事小龍蝦加工的員工就有5000多人，提供原料的大小老板就有200多人，他們的背后，養(yǎng)殖、捕撈、販運龍蝦的成千上萬。
    目前，潛江市小龍蝦年加工能力超過16萬噸，出口創(chuàng)匯總額1.3億美元，分別占全省、全國的60%和40%以上，成為“中國小龍蝦加工出口第一市”。

    打造“甲殼素之都”

    在傳統(tǒng)龍蝦加工生產過程中，極易產生大量的廢棄蝦殼，既浪費資源，又污染環(huán)境。
    潛江華山水產公司董事長漆雕良仁介紹，為解決“蝦殼危機”，華山水產摸索提取蝦殼中的蛋白質和蝦青素，開始著手對小龍蝦產業(yè)實施脫胎換骨式的革命——在兼顧傳統(tǒng)出口業(yè)務的同時，大力向研發(fā)生產小龍蝦下游產品轉型。
    去年年初，該公司的殼聚糖和氨基葡萄糖鹽酸鹽含片問世，這標志著潛江已能獨立生產甲殼素產業(yè)的終端產品。
    根據(jù)規(guī)劃，至2020年，潛江將建成年產值220億元的甲殼素精深加工產業(yè)集群，實現(xiàn)小龍蝦產業(yè)由傳統(tǒng)農產品加工向生物高新科技產業(yè)轉型，建設成中國乃至世界的“甲殼素產業(yè)之都”。

    蝦城人的幸福生活

    昨日一大早，潛江市龍灣鎮(zhèn)黃橋村農民魏成林笑容滿面。去年，他養(yǎng)殖的60畝小龍蝦獲得了大豐收，不僅產量高，而且價格喜人。
    2006年，魏成林成為黃橋村第一個養(yǎng)小龍蝦的人，在村里率先蓋了樓房。
    在魏成林的帶動下，村里養(yǎng)殖小龍蝦的農戶達到了36戶。魏成林說，蝦稻共作后，一季稻谷可以收兩季小龍蝦，農民的收入是以前的三倍。一年一畝水稻收入有1萬多元，種糧賺錢兩不誤。
    在潛江城區(qū)開餐館的關錦章告訴記者，在潛江，一家中等規(guī)模的小龍蝦餐飲店年收入可以達到50萬元以上，還可以帶動10余人就業(yè)。不少餐館的大廚月收入在萬元以上。

    政府助推產業(yè)發(fā)展

    近年來，潛江市政府“以蝦為媒”，把發(fā)展勞務經濟、創(chuàng)建勞務品牌、打造優(yōu)勢勞務產業(yè)作為促進地方經濟發(fā)展和農民增收致富的重要途徑。
    該市先后提供貸款1億多元，鼓勵小龍蝦加工出口和深加工，目前有小龍蝦加工企業(yè)上百家，產值可達100億元。
    每年4月底開始至9月底，走進潛江“龍蝦美食一條街”，眼前一片紅火景象。潛江市現(xiàn)有小龍蝦餐飲店1000余家，每日可容納食客數(shù)萬人，每年餐飲營業(yè)額突破2億元。
    潛江市勞動就業(yè)局負責人稱，該市小龍蝦產業(yè)帶動6萬余人就業(yè)，其中，從事餐飲服務行業(yè)的人數(shù)達到2萬人，普通服務人員的月薪在3000元左右，開店的老板，月薪30萬元至100萬元不等。


咧小龍蝦還吃得哈