經(jīng)常在花甲里吃到像沙子一樣的東西，那是什么？

暈暈的人生

花甲是生活在淺海的海床，生活環(huán)境周圍覆蓋著挺多沙子。當花甲吃東西呼吸或者打開貝殼都有可能進入沙子。一般沙子會在裙邊，或者花甲的里面，第一種沙子去除比較簡單，第二種需要一點時間。人恐怕不必象雞那樣吃沙子助消化，所以這些沙子對胃腸也不會有益無害，關(guān)鍵在于，蛤肉雖然鮮美，但牙齒咀嚼沙子的感覺會破壞享用美味的情緒。

做花甲之前可以用這些方法去除沙子。
1．放鹽巴或味精，然后再放菜刀在盆子里，時間就是你一買回來就放，先做別的菜，等別的菜做好了，花蛤的沙也吐的差不多了

2.自來水放點鹽，稍點幾滴香油，把花蛤放進去靜置一小時后攪一攪，反復幾次就可以了。原理：香油的香味和鹽的滋味誘使花蛤張開，一攪動花蛤受到驚嚇就合上了，一開一合就強迫它把泥吐出了。

3.讓花蛤吐沙的好辦法是水里放生銹的鐵釘,效果比加鹽要好。

烹煮前,要讓花蛤吐沙,最徹底的方法是以咸水混入少許淡水養(yǎng)1至2天。以先稀鹽水置於暗處有助蛤吐沙。

如果覺得在外邊吃不干凈，自己在家也可以做香辣炒花甲��！


【香辣炒花甲】

原料： 花甲 青紅椒 姜末 蒜末 小蔥末 料酒 生抽 蠔油 油鹽

制作：1. 買回來的花甲泡在清水中， 加入幾滴油，讓花甲吐沙；
2. 準備好其他原材料；
3、 將花甲放入保鮮盒紅，加入少許水， 加蓋后搖動， 這樣能讓花甲進一步吐沙； 重復幾次；
4. 鍋中放入適量水 ， 加入花甲進去煮；
5. 煮到花甲張口；
6. 撈出來后瀝干水分；
7. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入姜蒜末進去爆香；
8. 爆香后再加入青紅椒末進去翻炒；
9. 翻炒幾下后加入花甲進去翻炒；
10. 加入適量料酒、生抽和少許蠔油進去翻炒；
11. 再加入鹽進去翻炒調(diào)味；
12. 最后加入小蔥末翻炒；
13. 盛入盤中。

​ 小貼士：
1. 花甲買回來第一處理就是吐沙， 先將花甲放入幾滴油泡在清水中泡上幾個小時； 炒的時候?qū)⒒�甲放入保鮮盒紅， 加入少許水， 加蓋后搖動， 這樣能讓花甲進一步吐沙；重復幾次；

2. 炒花甲之前焯下水， 冷水煮花甲， 花甲張口后就關(guān)火；沒有張口的花甲就不能吃了；

3. 炒花甲大火快炒， 先爆香蔥姜蒜， 再加入花甲進去翻炒， 加入鹽等調(diào)味料， 記得無須炒的太久， 讓調(diào)味料均勻的裹在花甲上就可以了，這樣能保持花甲的鮮嫩。（今日頭條）

Yellow

很喜歡吃的東西，收藏起來，以后自己學著做。

博士60

家里不知這花甲多少錢一斤，長沙七元一斤11塊錢炒一嘿大盤\死的未得么子，我蠻喜歡吃