江陵民間故事之栽秧時(shí)吃臘肉

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在江漢平原鄉(xiāng)下，每到栽秧季節(jié)，人們都要把存放了一冬一春的臘肉拿出來(lái)吃，或是蒸、或是炒，味道格外好。說(shuō)起來(lái)這一習(xí)俗，與唐朝的大將軍尉遲恭還有關(guān)。

尉遲恭當(dāng)了國(guó)公以后，有一次他化了裝帶著仆人來(lái)鄉(xiāng)下游春，到田邊一看，只見(jiàn)人們敲鑼、打鼓、燃放鞭炮，鬧得熱火朝天。一群小伙子跳下秧田，扯完頭一垅秧，整塊秧田就象門(mén)一樣被打開(kāi)了。這時(shí)候，鑼鼓鞭炮聲不斷，人們埋起腦殼拼命扯秧，連腰也顧不得伸。尉遲恭看了覺(jué)得蠻有味，仆人就告訴他這叫“開(kāi)秧門(mén)”。他們來(lái)到另一塊田邊，史見(jiàn)秧被扯完了，人們?cè)谔锢锲疵�地互相糊泥巴，你糊我一身，我糊你一身，每人糊成一個(gè)花臉，仆人又告訴尉遲恭，這叫“糊倉(cāng)”，糊了倉(cāng)就倉(cāng)滿(mǎn)斗滿(mǎn)，五谷豐登。

尉遲恭邊在田界上看熱鬧，邊在心里想，這開(kāi)秧門(mén)，糊倉(cāng)熱倒是熱鬧，就是扯秧的人太辛苦了，要吃飽吃好才行。不曉得他們吃得好不好？他問(wèn)田里的農(nóng)夫，農(nóng)夫說(shuō)：“我們都是幫財(cái)主家栽秧，自己哪來(lái)的田？”尉遲恭又問(wèn)：“既然是幫財(cái)主家栽秧，你們這樣賣(mài)力氣，餐餐有沒(méi)有肉吃？”農(nóng)夫回答：“天哪，我們連飯都吃不飽，哪來(lái)的肉吃？”

尉遲恭不說(shuō)二話(huà)，就來(lái)到縣衙，吩咐縣官下達(dá)一道告示：凡財(cái)主家請(qǐng)人栽秧，要供農(nóng)夫吃飽飯，每餐還要有酒有肉。違令者痛打四十大板。告示一出，財(cái)主們不敢不從，急忙買(mǎi)肉打酒，招待農(nóng)夫。一時(shí)間，鬧得殺豬的殺不贏(yíng)，財(cái)主們只得將臘肉拿出來(lái)吃。就這樣，栽秧時(shí)吃臘肉的習(xí)慣一直流傳下來(lái)了。（來(lái)源：江陵縣民政局地普辦）
講述者：裴錦炎
搜集整理者：趙虹
流傳地區(qū)：普濟(jì)鎮(zhèn)一帶