巧辨食物寒熱

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        食物同藥材一樣，也有溫陽補(bǔ)陰的功效，因此飲食時要分清食物的寒、熱性，體寒者多吃熱性食物，體熱者多吃寒性食物，保證身體的健康。那么，哪些食物是偏寒，哪些偏熱，不同體質(zhì)應(yīng)該怎么注意食物的寒熱屬性，過多進(jìn)食寒熱食物所產(chǎn)生的效果有哪些？

　�、鳖伾�偏綠，性偏寒；顏色偏紅，性偏溫。

　　綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

　　顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實(shí)能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

　　⒉味苦、味酸食物偏寒；味甜、味辛的食品性熱。

　　如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等偏寒；味甜、味辛的食品由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

　　⒊水生植物偏寒；陸上植物偏熱

　　藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

　�、幢酬幨澄锲�寒；向陽植物偏熱

　　背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。

　�、刀�、夏季食物性寒；春、秋季食物性熱

　　在冬天里生長的食物，因?yàn)楹畾庵�，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。